Grillad tjock korv med karamelliserad lök och senapscrème

Grillad tjock korv med karamelliserad lök och senapscrème

Ingredienser, 4 personer

  • 8 st GÖL eller Ugglarps grillkorv
  • 1 frp Tulip bacon
  • 2 st Gul lök
  • 2 msk Vitvinsvinäger
  • 1 tsk Socker
  • 1,5 dl Crème fraiche
  • 2 msk Grovkornig senap
  • 1 påse Blandsallad
  • 2 st Paprika

Gör så här

Snitta korven/skär snitt i korven och grilla tills den får fin färg. Stek baconet krispigt och skär i mindre bitar.

Karamelliserad lök

Skär löken tunt. Lägg i en kastrull med smör och fräs tills löken är helt mjuk, utan att den tar färg. Tillsätt socker och vinäger. Koka i ca 5 minuter.

Rostade paprikor

Dela paprikorna i halvor, pensla med olja och rosta på grill eller i ugn tills de blir svarta. Skala och strimla grovt.

Senapscrème

Vispa crème fraiche fast och blanda i grovkornig senap. Smaka av med salt och peppar.

Servera

Lägg upp sallad och korv på ett fat och toppa med paprika, karamelliserad lök, senapscrème och strö över knaperstekt bacon.


Tips

Du kan köpa färdiga rostade paprikor, en större burk är perfekt för receptet.