Jordärtskockssoppa med bacon

Jordärtskockssoppamed bacon

(0 st) Mitt betyg: 0

Jordärtskockssoppamed bacon

  • 1 t 10 min
  • 4 personer

Ingredienser

  • 125 g Tulip bacon
  • 2 dl vitt vin
  • 4 krm svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 500 g jordärtskocka
  • 2 st lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 5 dl grädde
  • 5 dl kycklingbuljong
  • 4 msk pesto
  • 2 tsk salt
Skriv ut recept

Gör så här

Skala och grovhacka jordärtskocka, lök och vitlök. Stek lätt i olivolja tills de börjar få färg. 

Tillsätt vitt vin och låt sjuda i 5 minuter. 

Tillsätt grädde och buljong, låt sjuda i 30 minuter tills att jordärtskockorna är helt mjuka. 

Använd en stavmixer och mixa till en slät soppa. Kryddsätt med salt och peppar.

Skär bacon i små bitar och stek krispiga i stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

Servera soppan varm, toppa med baconströssel och pesto.