Somrig potatissallad med bräckt skinka
- 4 personer
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis, sköljd
- 1 dl kapris
- 2 dl Tulip rökt skinka
- 125 g rädisor
- 200 g färsk vitkål
- 100 g cocktailtomater
- 3 färska rödlökar med blast
- 150 g sockerärtor
- 2 dl matolja
- 1 kruka persilja
- 0,5 kruka timjan
- 0,5 citron
Gör så här
Koka potatisen och låt svalna. Hacka övriga grönsaker i önskad storlek. Häll av kaprisen.
Hacka och mixa örterna med någon matsked olja, skalet och saften från citronen och honungen. Mixa eller vispa sedan ner resten av oljan tills dressingen tjocknat.
Bräck skinkan lätt i en torr panna.
Blanda alla ingredienser med dressingen.
