Baconpaj

• 4 personer

Ingredienser

• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk ättika (12%)
• 1 tsk salt
• 175 g smör
• 0,5 dl vatten
• 125 g Tulip Bacon i skivor
• 1 broccolihuvud (250g)
• 250 g plommoncocktailtomater
• 20 cm purjolök
• 2 dl riven ost
• 4 dl vispgrädde
• 3 ägg
• Salt och peppar

Skriv ut recept

Gör så här

1. Rör ihop vetemjöl, salt, ättika, smör och vatten i en bunke. Knåda hastigt ihop degen och forma den till en boll. Tillsätt mer mjöl om det är för klibbigt. Platta ut degen och nagga den sedan med en gaffel. Ställ in i kylen 30 min.
2. Sätt på ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet i 10 min.
3. Koka upp lättsaltat vatten. Dela broccolin till mindre bitar och låt koka 3 min.
4. Halvera plommoncocktailtomater och strimla bacon och purjolök. Blanda med broccolin Riv osten och fördela ut allt i pajskalet.
5. Vispa ihop grädde, ägg och kryddor. Häll över och grädda i 225° i 30-40 minuter.