Broccolisoppa med bacon

• 4 personer

Ingredienser

• 125 g Tulip Bacon i skivor
• 2 fasta potatisar
• ½ purjolök
• 1 msk smör
• 300 g fryst broccoli
• 7 dl vatten
• 1 buljongtärning, vegetarisk eller kyckling
• 1 dl grädde
• Salt och svartpeppar

Skriv ut recept

Gör så här

1. Skär baconet i mindre bitar och stek det frasigt i en stekpanna utan fett. Låt det rinna av på hushållspapper.
2. Skala potatisen och strimla purjolöken. Hetta upp en kastrull och tillsätt smöret, fräs purjolöken tills den mjuknat i någon minut.
3. Tillsätt potatis, broccoli och häll ner vatten och buljong. Koka under lock i ca 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Mixa soppan slät och häll ner grädde. Låt den få ett uppkok och smaka av med lite salt och peppar.
5. Toppa med bacon.