Bacontarteletter med rödkålssallad

• 30 min
• 4 personer

Ingredienser

• 500 g Tulip bacon, skivat
• 400 g rödkål
• 1 apelsin
• 1 dl finhackad persilja
• 100 g blåbär
• Granatäpplekärnor
• Grovhackad mandel

Skriv ut recept

Prova dessa goda bacontarteletter med färsk rödkålssallad. Du kan servera de både som tillbehör till exempelvis kyckling- eller potatisröra eller som en lättare lunch. Det går snabbt att göra och är lätt att variera. 

 

Gör så här

1. Lägg 4 skivor bacon tätt intill varandra på en plåt med bakplåtspapper. 
2. Lägg 3-4 skivor bacon på andra hållet, ovanpå det första lagret bacon och fläta ihop skivorna.  Fortsätt tills du har en flätad "baconfilt".
3. Fläta varje baconpaket (7-8 skivor) till en fyrkant, du ska ha totalt 4 flätade rutor. 
4. Grädda rutorna i ca 15 min i ugnen på 200°C tills de är gyllenbruna och krispiga. 
5. Lägg rutorna över ett glas och låt de svalna helt medan de formas till en tartelett. 
6. Finhacka rödkålen, skala apelsinen och skär i mindre bitar. 
7. Blanda rödkålen och apelsinen tillsammans med persilja och blåbär i en skål. Om det finns apelsinjuice på skärbrädan, rör ner den i salladen. 
8. Lägg lite rödkålssallad i varje bacontartelett och garnera med granatäpplekärnor och mandel. 
9. Servera bacontarteletterna med resten av rödkålssalladen vid sidan av. 

Tips

Knyt ett snöre försiktigt runt baconrutorna när du hänger de över glaset för att de lättare ska ta form.